進む人工肉の開発

South Carolina scientist works to grow meat in lab

組織培養を利用して人工肉を作ろうという試み

大雑把にまとめれば、ワインやチーズなど発酵食品や野菜の製造を肉にまで応用しようというのがこの研究の目標だ。発酵食品や野菜は本来自然環境で作られるものだが、技術の発展によってワインセラーやビニールハウスで効率的に生産できるようになった。それを肉でもやろうというわけだ。

確かに命を粗末にしているというのは最もだろう、しかし将来の食糧不足時代においては人工肉の作成を禁止することで人工肉を食べていれば死なずに済んだ人を死なせてしまう方が命を粗末にしていると言えないだろうか